Recept voor gedroogde grauwe erwten
Ingrediënten voor 4 personen 750 gram grauwe erwten 1 snufje zeezout water Indien gewenst 1/2 eetlepel rijstemoutstroop Totaal benodigde bereidingstijd ± 12 uur 45 minuten Voorbereiding Was de grauwe erwten in ruim water en zet ze minimaal 12 uur van tevoren in ruim water om te weken. Bereiding Breng een snelkookpan met daarin het weekwater aan de kook met het zout. Doe de grauwe erwten in het kokende water. Kook de grauwe erwten gedurende ± 45 minuten onder hoge druk. Het kookwater kun je gebruiken voor het maken van soep. Giet het water er af en laat uitlekken. Voeg eventueel de rijstemoutstroop toe.