Kookboek

Recept voor komkommersmoothie

Een komkommersmoothie is een oppeppende dorstlesser. Let op, dat je de komkommer niet pureert, want dan wordt hij bitter. Gebruik dus geen mixer!

Ingrediënten voor 4 personen
1 komkommer
1 limoen
1 snufje zeezout of 1/4 theelepel umepasta
3 groene peperkorrels
mineraalwater

Totaal benodigde bereidingstijd ± 15 minuten

Bereiding
Snij eerst in de breedterichting de kop en de staart eraf en 4 plakjes ter garnering.
Snij de komkommer in de lengterichting in vier stukken. Verwijder de zaadlijsten. Verwijder de schil niet.
Rasp de komkommer op een fijne rasp. Pers de limoen uit en giet het sap over de komkommer en strooi er het zout over of voeg de umepasta toe. Plet de peperkorrels in een pepermolen of vijzel.
Druk de komkommer door een fijne groentezeef of passoir.
Voeg de peper toe.
Verdeel over 4 glazen en vul aan met mineraalwater. Voeg eventueel een ijsblokje toe. Garneer met de plakjes komkommer.

Komkommersmoothie

Recept voor witlof-banaan-chocosmoothie

Ingrediënten voor 4 personen
4 stronken witlof
4 bananen
400 ml rijstmelk
4 eetlepels cacaopoeder

Indien gewenst
80 gram walnoten
40 gram hazelnoten
kleine brokjes pure chocola ter garnering

Totaal benodigde bereidingstijd ± 10 minuten

Bereiding
Snij de harde kernen uit de witlof en doe de witlof in een blender. Schil de banaan en doe deze ook in de blender. Doe de rijstmelk, walnoten, hazelnoten en de cacao erbij en mix tot het een glad mengsel is geworden. Garneer met de brokjes pure chocola of een walnoot.

Witlof-banaan-chocosmoothie

Recept voor wortel-appel-gember smoothie

Ingrediënten
8 wortelen
3 appels
ongeveer 3 cm stukje gember

Totaal benodigde bereidingstijd ± 10 minuten

Bereiding
Snijd alle ingrediënten in stukjes en mix ze dan tot een heerlijke smoothie.

Recept voor wortel-knoflooksmoothie

Deze smoothie versterkt je immuunsysteem

Ingrediënten voor 1 persoon
3 wortels
2 teentjes knoflook of 1 theelepel knoflookpuree
1/2 citroen
1/2 appel
klein beetje geraspte verse gember of 1/4 theelepel gemberpuree

Indien gewenst
beetje verse peterselie of verse koriander

Totaal benodigde bereidingstijd ± 10 minuten

Bereiding
Snij de citroen door de midden en verwijder de pitten. Snij een plakje eraf, wat je kunt gebruiken ter garnering. Schep het vruchtvlees van de citroen eruit met een theelepel.
Doe de ingrediënten in een mixer of blender en mix totdat het klaar is.
Garneer met een schijfje citroen.

Wortel-knoflooksmoothie