Recept voor het koken van bruine rijst met parelgerst
Ingrediënten voor 4 personen 1 kop bruine rijst een eetlepel hato mugi of parelgerst 2 koppen water 1 1/2 umeboshi Totaal benodigde bereidingstijd ± 60 minuten Bereiding Was de rijst in een kom met ruim water en schep het met je hand in een zeef, zodat eventueel steentjes onderin blijven liggen. Droog na het wassen de onderkant van de zeef af. Was rijst en hato mugi en doe in de snelkookpan. Voeg het water toe en breng aan de kook. Kook met vlamverdeler 45 minuten op zacht vuur. Laat de druk omlaag komen, schep de inhoud om en doe over in een schaal.