Recept voor gekookte spelt - basisrecept
Ingrediënten voor 4 personen 1 kop spelt 2,5 koppen water Snufje zeezout of een umeboshi of een klein stukje kombu in kleine stukjes Totaal benodigde bereidingstijd ± 60 minuten Voorbereiding Door de spelt overnacht te weken wordt hij zachter, maar het is niet echt nodig. Bereiding Was de spelt in een zeef en droog na het wassen de onderkant van de zeef af. Samen koken met snufje zeezout of een umeboshipruim of klein stukje kombu in de snelkookpan gedurende 50 minuten op de hoogste druk.