Recept voor zwarte rijstpap met gojibessen
Bio-jasmijnrijst en zwart sesamzaad zijn goed voor je nieren. Dadelpruimen bevatten veel ijzer en zijn goed voor de aanmaak van het bloed. Gojibessen zijn goed voor je lever. Ingrediënten voor 4 personen 1 kop zwarte zoete rijst of zwarte bio-jasmijnrijst 2 eetlepels gehakte walnoten 2 eetlepels zwart sesamzaad 1 eetlepel gedroogde gojibessen 6 dadelpruimen of 6 gedroogde abrikozen 3 koppen water 1 snufje zeezout of een umeboshi Totaal benodigde bereidingstijd ± 60 minuten Bereiding Was de rijst in een kom met ruim water en schep het met je hand in een zeef, zodat eventueel steentjes onderin blijven liggen. Droog na het wassen de onderkant van de zeef af. Doe alle ingrediënten in een snelkookpan. Kook in de snelkookpan gedurende 50 minuten op de hoogste druk. Na 50 minuten zet je de snelkookpan onder stromend koud water om de druk eraf te laten. Serveer met een beetje gomasio of gomasio met brandnetelblad, of geroosterde zaden ).
Uit de Macro'drome nummer 99, blz. 6 van de NVVM (De Nederlandstalige Vereniging voor Macrobiotiek).
Met dank aan Carine Vanhalst.