Recept voor gebakken oesterzwammen met knoflook
Ingrediënten voor 4 personen 400 gram oesterzwammen vier eetlepels sesamolie vier sjalotjes twee teentjes knoflook vier eetlepels peterselie Snufje zeezout snufje zwarte peper water Indien gewenst vier eetlepels witte wijn Totaal benodigde bereidingstijd ± 15 minuten
Voorbereiding Snij de voetjes van de oesterzwammen en verdeel de hoeden in grote stukken Snipper de sjalotjes pers de knoflook uit Hak de peterselie fijn
Bereiding Verhit de olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen gedurende 2 min op middel hoog vuur. Voeg de sjalotjes, de knoflook, en de peterselie toe, bestrooi met zout en peper en roerbak nog gedurende een minuut. Indien gewenst kun je het afblussen met 4 eetlepels wijn of water en nog 30 seconden doorwarmen.