Recept voor warme spinaziesalade met walnoten



Ingrediënten voor 4 personen
2 eetlepels sesamolie
5 gedroogde tomaatjes
300 gram spinazie
1 rode ui
2 eetlepels walnoten
1 snufje zeezout
water

Indien gewenst
3 eetlepels gehakte verse koriander om te garneren

Totaal benodigde bereidingstijd ± 10 minuten

Voorbereiding
Was de spinazie in ruim water. Ververs het water een paar keer. Snij de ui in dunne ringen
Snij de tomaatjes in kleine stukjes
Hak de walnoten in kleine stukjes

Bereiding
Verhit de olie in een wok, totdat het heet is. Je kunt met een eetstokje controleren of het heet is. Wanneer je het stokje tot op de bodem in de olie prikt, moeten er kleine belletjes ontstaan. Voeg alle ingrediënten toe (behalve de garnering) en bak onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 1 minuut. Doe de groenten in een schaal en garneer met de koriander. Serveer direct.