Ingrediënten - olie | Kookboek

Druivenpitolie of druivenpittenolie Druivenpitolie is ongeschikt om te verwarmen. Druivenpittenolie is ideaal om uitwendig te gebruiken. Er zitten antioxidanten in die de huid verzorgen en ervoor zorgen dat het huidverouderingsproces minder snel gaat. Druivenpitolie heeft een perfecte consistentie om het te gebruiken als massageolie. Druivenpitolie bevat veel basis omega 6 maar geen basis omega 3. Voor de ideale verhouding zou je 2/3 druivenpitolie kunnen mengen met 1/3 lijnzaadolie en van dit mengsel dagelijks een eetlepel tot je nemen; dat kan kanker voorkomen, aldus Brian Peskin. Vetzuren in druivenpittenolie Linolzuur: 68% Oliezuur: 20% Palmitinezuur: 5.5% Stearinezuur: 4.7% Overige vetzuren: 1% [1]]	Druivenpitolie
Geroosterde sesamolie Om deze olie te produceren worden de sesamzaadjes eerst geroosterd. Hierdoor heeft het een rijkere, krachtigere smaak, dan gewone sesamolie. Je hebt maar een klein beetje nodig voor een intense smaak. Deze olie is niet geschikt om mee te bakken of te frituren, maar wordt meestal gebruikt in dressing, marinade of dipsaus. Geroosterde sesamolie bevat veel linolzuur en oliezuur.	Geroosterde sesamolie
Hazelnootolie Hazelnootolie is rijk aan boterzuur, calcium, fosfor, kalium, magnesium, nobelium, omega-6 en omega-9 vetzuren, selenium en vitamine B12, B15 en E en zwavel.	Hazelnootolie
Hennepzaadolie of hennepolie Hennepolie wordt geperst uit het zaad van de hennepplant. In hennepolie zitten aminozuren, mineralen, sporenelementen en vitaminen zoals ijzer, magnesium, calcium, fosfor, vitamine E, alanine, arginine, asparginezuur, histidine, isoleucine, leucine, methionine, phenylalanine en proline. Daarnaast bevat het caprylzuur en vitamine T. Lijnzaadolie en ook vette vis bevat veel essentiële vetzuren, alleen weer niet zo veel als hennepzaadolie.Volgens een wetenschappelijk artikel in de British Journal of Pharmacology uit 2006 is hennepzaadolie een veelbelovend medicijn tegen kanker. Hennepzaadolie is ook bij uitstek geschikt tegen de ziekte neurodermitis. Wonden genezen sneller als hennepzaadolie wordt gebruikt. De vetzuren in hennepzaadolie werken ontstekingsremmend en bevorderen een gezonde stofwisseling. Daarom wordt hennepzaadolie aangewend bij: vette huid met acne, ontstekingen, schilferige huid, ruwe en geïrriteerde huid. Volgens wetenschappelijk onderzoek kan het ook worden gebruikt bij atopisch dermatitis of constitioneel eczeem. Vetzuren in hennepolie Alfa-linoleenzuur: 18% Linolzuur: 58% Oliezuur: 14% Palmitinezuur: 9% Stearinezuur: 1% [2]	Hennepzaadolie
Kokosolie Fytotherapeuten raden het eten van kokosvet aan voor mensen met Alzheimer. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat dit een prima manier is om de huid te beschermen. Vetzuren in kokosolie Dodecanzuur: 45% Myristinezuur: 20.8% Octaanzuur: 9.2% Oliezuur: 6.4% Palmitinezuur: 8.5% Stearinezuur: 2.3% Overige vetzuren: 1% [3]	Kokosolie
Lijnzaadolie Lijnzaadolie begint snel te oxideren; al 4 weken na het openen van een fles kan lijnzaadolie ranzig geworden zijn. Lijnzaadolie is heilzaam gebleken bij allergieën, aderverkalking, hoge bloeddruk, diabetes, kanker, en mensen met psychische problemen zoals depressies. Verder werkt het positief op de hartkringloop. Vetzuren in lijnzaadolie Alfalinoleenzuur: 61.5% Linolzuur: 15% Oliezuur: 16% Palmitinezuur: 5% Stearinezuur: 2.5% [4]	Lijnzaadolie
Maanzaadolie bevat veel linolzuur. De lichtgele bijzondere olie is heel lekker in dressings, fruitsalades, muesli of desserts. In China wordt maanzaad gebruikt in de traditionele geneeskunde om misselijkheid en braken mee tegen te gaan. De olie gemaakt van maanzaad heeft zich bewezen als middel tegen borstkanker [5].	Maanzaad
Maisolie bevat veel linolzuur en oliezuur.	Maisolie
Olijfolie bevat veel gadolinium, linolzuur, oliezuur en vitamine B12. Olijfolie heeft als medicinale werking dat het reumatische aandoeningen tegen gaat. Daarnaast stimuleert het de galaanmaak, waardoor de hele spijsvertering verbetert en het wordt gebruikt bij brandwonden of bijvoorbeeld tegen zonnebrand en het vervellen. Vetzuren in olijfolie Linolzuur: 8% Oliezuur: 76.3% Palmitinezuur: 10.7% Stearinezuur: 2.4% Overige vetzuren: 2.9% [6]	Olijfolie
Palmolie bevat veel caprylzuur. Geraffineerde palmolie is ongezond, terwijl ongeraffineerde palmolie wel gezond is. Ongeraffineerde rode palmolie, is enorm gezond; deze is rood/ oranje van kleur. Het bevat ontzettend veel gezonde voedzame stoffen en is stabiel bij verhitting. Vol met anti-oxidanten is het een ware verrijking voor je gezondheid. De witte palmolie is uitermate ongezond en die kun je beter vermijden.	Palmolie
Pindaolie bevat veel arachidonzuur en oliezuur.	Pindaolie
Pompoenpitolie bevat veel zink.	Pompoenpitolie
Raapolie of raapzaadolie bevat veel beheenzuur en erucazuur.	Raapolie
Saffloerolie bevat veel goud, linolzuur en vitamine K.	Saffloerolie
Sesamolie bevat veel linolzuur en oliezuur.	Sesamolie
Sojaolie bevat veel linolzuur en vitamine E.	Sojaolie
Tarwekiemolie bevat veel alfa-linoleenzuur, linolzuur en vitamine E.	Tarwekiemolie
Walnootolie of walnotenolie bevat veel alfa-linoleenzuur en linolzuur.	Walnotenolie
Zonnebloemolie bevat veel vitamine E.	Zonnebloemolie
Zwarte bessenzaadolie of zwarte bessenolie bevat veel linolzuur.	Zwarte bessenzaadolie