Recept voor tahini dressing van witte tahin sesampasta
Ingrediënten voor 4 personen 3 eetlepels met kleine kop erop witte tahin sesampasta scheutje umesu (umeboshi-azijn) 6 eetlepels water Indien gewenst theelepel Dijon-mosterd klein scheutje citroensap een teentje verse knoflook Totaal benodigde bereidingstijd ± 15 minuten Bereiding Meng de witte tahin sesampasta met het water, zodanig dat het qua romigheid op yoghurt lijkt. Doe er de umesu bij, meng het en proef even of het zout genoeg is. Zo nee, voeg nog een scheutje toe. Je kunt desgewenst een beetje mosterd, citroensap of een teentje knflook toevoegen. Wanneer je het een dag later staan wordt het dikker. Met dank aan Dini.