Recept voor marinade voor tempeh en tofu met shoyu, gember, koriander en komijn
Ingrediënten voor 4 personen 100 ml shoyu een stukje verse gember van ± 3 cm lang en 2 cm breed en 2 cm dik of een afgestreken theelepel gemberpoeder een halve kop vers gesneden koriander of iets minder dan een afgestreken theelepel korianderpoeder iets minder dan een afgestreken theelepel komijnpoeder (Wanneer je verse ingrediënten gebruikt is de marinade lekkerder.) 100 ml water Totaal benodigde bereidingstijd ± 10 minuten Bereiding Doe alle ingrediënten bij elkaar en mix met een staafmixer gedurende 5 à 10 minuten. Giet over de tempeh of tofu en laat 1 tot 12 uur intrekken.